{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2026-05-24T07:12:26","modified_gmt":"2026-05-24T07:12:26","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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L'excellence culinaire \u00e0 l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Lujiazui : l\u00e0 o\u00f9 les saveurs rencontrent l'horizon<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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D\u00e9couvrez un voyage gastronomique extraordinaire \u00e0 <\/span>JOYA Hotel Shanghai Lujiazui<\/span><\/strong>, Au c\u0153ur du quartier embl\u00e9matique de Pudong \u00e0 Shanghai, o\u00f9 art culinaire, authenticit\u00e9 culturelle et ambiance \u00e0 couper le souffle se rencontrent, nos restaurants signature, situ\u00e9s dans le b\u00e2timent 3, all\u00e9e 868, rue Puming, invitent clients et fins gourmets locaux \u00e0 savourer des plats \u00e9labor\u00e9s avec soin, c\u00e9l\u00e9brant \u00e0 la fois le riche patrimoine de la cuisine chinoise et le raffinement de la gastronomie europ\u00e9enne, tout en profitant d'une vue panoramique sur le fleuve Huangpu et les gratte-ciel scintillants de Lujiazui.<\/span><\/div>
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Xi Xiang : Une c\u00e9l\u00e9bration des saveurs saisonni\u00e8res et de la fusion culturelle<\/span><\/h2>
L'identit\u00e9 culinaire de l'h\u00f4tel JOYA repose avant tout sur <\/span>\u79a7\u98e8 (Xi Xiang)<\/span><\/em>, Notre restaurant phare, o\u00f9 \u201c xi \u201d (joie) et \u201c xiang \u201d (festin) se conjuguent pour cr\u00e9er une exp\u00e9rience culinaire inoubliable, allie avec \u00e9l\u00e9gance minimalisme contemporain et \u00e9l\u00e9ments traditionnels chinois. Il offre une atmosph\u00e8re \u00e0 la fois intime et dynamique, id\u00e9ale pour les d\u00e9jeuners d'affaires, les d\u00eeners romantiques ou les r\u00e9unions festives.<\/span><\/div>
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Nos chefs ex\u00e9cutifs \u00e9laborent un menu dynamique qui rend hommage \u00e0 l'essence de la cuisine shanghaienne tout en s'ouvrant aux influences du monde entier. Savourez de d\u00e9licats xiaolongbao d\u00e9bordant d'un bouillon savoureux, une poitrine de porc brais\u00e9e fondante glac\u00e9e au vin de Shaoxing, du poisson frais de rivi\u00e8re cuit \u00e0 la vapeur avec du gingembre et des oignons verts, ainsi que des cr\u00e9ations v\u00e9g\u00e9tariennes innovantes mettant en valeur les produits locaux de saison. Pour les amateurs de saveurs internationales, nos plats d'inspiration europ\u00e9enne proposent du wagyu parfaitement saisi, des p\u00e2tes fra\u00eeches maison et des fromages artisanaux, tous pr\u00e9par\u00e9s avec le m\u00eame souci de la qualit\u00e9 et de la pr\u00e9sentation.<\/span><\/div>
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Le buffet renomm\u00e9 du restaurant est un incontournable pour les clients. Le matin, un petit-d\u00e9jeuner copieux est propos\u00e9, avec des stands de cuisine en direct o\u00f9 les chefs pr\u00e9parent \u00e0 la demande nouilles, dim sum et omelettes. La s\u00e9lection comprend des classiques occidentaux comme des viennoiseries fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es, du saumon fum\u00e9 et des \u0153ufs bio, ainsi que des sp\u00e9cialit\u00e9s asiatiques authentiques telles que le congee, les l\u00e9gumes saut\u00e9s et les traditionnels paniers de dim sum. Les buffets du d\u00e9jeuner et du d\u00eener enrichissent encore l'exp\u00e9rience avec des sp\u00e9cialit\u00e9s de saison, des fruits de mer de premi\u00e8re qualit\u00e9 et un buffet de desserts gourmands qui sauront satisfaire tous les palais.<\/span><\/div>
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Mo Ba : Restaurant lounge raffin\u00e9 et cocktails artisanaux<\/span><\/h2>
Pour une exp\u00e9rience plus d\u00e9tendue mais tout aussi raffin\u00e9e, entrez dans <\/span>\u6cab\u516b (Mo Ba)<\/span><\/em>, Le bar-salon \u00e9l\u00e9gant du hall de l'h\u00f4tel JOYA s'inspire de l'imagerie po\u00e9tique de la \u201c mousse \u201d et du chiffre \u201c huit \u201d \u2014 \u00e9voquant l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, \u00e9quilibre et harmonie \u2014 et propose une s\u00e9lection pointue de cocktails artisanaux, de th\u00e9s d'exception, de vins fins et de d\u00e9licieuses bouch\u00e9es, dans un cadre qui se pr\u00eate harmonieusement \u00e0 la transition entre la tranquillit\u00e9 du jour et l'\u00e9l\u00e9gance du soir.<\/span><\/div>
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Nos mixologues \u00e9laborent des cocktails signature \u00e0 base d'infusions maison, de plantes aromatiques locales et de spiritueux haut de gamme. Chaque boisson raconte une histoire de la culture vibrante de Shanghai. Accompagnez votre boisson de petites assiettes artisanales\u00a0: frites \u00e0 la truffe, canap\u00e9s d\u00e9licats, planches de charcuterie compos\u00e9es de viandes import\u00e9es et locales, ou hu\u00eetres fra\u00eeches servies avec des condiments chinois traditionnels pour une fusion unique entre Orient et Occident.<\/span><\/div>
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Th\u00e9 de l'apr\u00e8s-midi \u00e0 <\/span>\u6cab\u516b<\/span><\/em> Le service du th\u00e9 est devenu un rituel pr\u00e9cieux pour les visiteurs comme pour les locaux. Pr\u00e9sent\u00e9 sur d'\u00e9l\u00e9gants pr\u00e9sentoirs \u00e0 \u00e9tages, il allie la tradition britannique classique \u00e0 une touche chinoise raffin\u00e9e\u00a0: scones au jasmin, macarons aux haricots rouges, panna cotta \u00e0 l'osmanthus et d\u00e9licats sandwichs accompagnent une s\u00e9lection de th\u00e9s chinois d'exception et de m\u00e9langes de th\u00e9s en vrac de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure provenant de jardins renomm\u00e9s.<\/span><\/div>
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La terrasse du 26e \u00e9tage\u00a0: D\u00eener au-dessus des nuages<\/span><\/h2>
Sublimez votre exp\u00e9rience culinaire \u2013 au sens propre comme au figur\u00e9 \u2013 sur la terrasse exclusive du 26e \u00e9tage de l'h\u00f4tel JOYA. Ce havre de paix \u00e0 ciel ouvert offre une vue panoramique \u00e0 270 degr\u00e9s sur le fleuve Huangpu et l'embl\u00e9matique skyline de Shanghai, cr\u00e9ant un cadre inoubliable pour un cocktail au coucher du soleil, un d\u00eener romantique ou une c\u00e9l\u00e9bration intime.<\/span><\/div>
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La carte de la terrasse propose des plats l\u00e9gers et rafra\u00eechissants, con\u00e7us pour sublimer l'ambiance : fruits de mer grill\u00e9s aux herbes et agrumes, salades de saison aux ingr\u00e9dients locaux, plateaux de fromages artisanaux et desserts gourmands \u00e0 partager. Au cr\u00e9puscule, les lumi\u00e8res scintillantes des gratte-ciel de Lujiazui se refl\u00e8tent sur le fleuve en contrebas, transformant votre repas en un voyage multisensoriel qui capture l'essence m\u00eame de Shanghai.<\/span><\/div>
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Repas priv\u00e9s et exp\u00e9riences culinaires sur mesure<\/span><\/h2>
Pour vos occasions sp\u00e9ciales ou vos \u00e9v\u00e9nements d'entreprise, l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Lujiazui vous propose des formules de restauration priv\u00e9es sur mesure, con\u00e7ues selon vos envies. Notre \u00e9quipe culinaire collabore \u00e9troitement avec vous pour cr\u00e9er des menus personnalis\u00e9s qui refl\u00e8tent vos pr\u00e9f\u00e9rences, vos exigences alimentaires ou un th\u00e8me particulier\u00a0: des banquets chinois traditionnels aux menus d\u00e9gustation fusion modernes, accompagn\u00e9s d'une s\u00e9lection de vins raffin\u00e9s.<\/span><\/div>
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Nos salles \u00e0 manger priv\u00e9es, au d\u00e9cor \u00e9l\u00e9gant, b\u00e9n\u00e9ficient d'un service attentionn\u00e9 et d'\u00e9quipements audiovisuels de pointe, ce qui les rend id\u00e9ales pour les d\u00eeners d'affaires, les anniversaires ou les r\u00e9unions familiales intimes. Que vous organisiez une r\u00e9union importante avec un client ou une f\u00eate d'anniversaire marquante, notre \u00e9quipe veille \u00e0 ce que chaque d\u00e9tail, de la conception du menu \u00e0 la mise en place de la table, soit ex\u00e9cut\u00e9 avec pr\u00e9cision et raffinement.<\/span><\/div>
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Engagement envers la qualit\u00e9, la durabilit\u00e9 et l'approvisionnement local<\/span><\/h2>
\u00c0 l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Lujiazui, l'excellence culinaire repose sur un approvisionnement responsable. Nous collaborons avec des agriculteurs, des p\u00eacheurs et des producteurs artisanaux locaux de confiance afin de garantir la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 exceptionnelle des ingr\u00e9dients qui composent nos plats. Nos menus de saison mettent en valeur les meilleurs produits de chaque r\u00e9colte, tout en soutenant le dynamisme du secteur agricole shangha\u00efen et en r\u00e9duisant notre impact environnemental.<\/span><\/div>
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Nos cuisines appliquent des pratiques de d\u00e9veloppement durable rigoureuses, notamment en minimisant le gaspillage alimentaire, en utilisant des emballages \u00e9cologiques et en privil\u00e9giant les options v\u00e9g\u00e9tales qui mettent en valeur la richesse de la cuisine \u00e0 base de l\u00e9gumes. Les clients ayant des pr\u00e9f\u00e9rences ou des restrictions alimentaires \u2013 v\u00e9g\u00e9tariennes, v\u00e9g\u00e9taliennes, sans gluten, halal ou sensibles aux allerg\u00e8nes \u2013 sont accueillis avec soin et b\u00e9n\u00e9ficient d'alternatives savoureuses et r\u00e9fl\u00e9chies, sans jamais faire de compromis sur le go\u00fbt ou la pr\u00e9sentation.<\/span><\/div>
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Une invitation \u00e0 savourer Shanghai, une bouch\u00e9e \u00e0 la fois<\/span><\/h2>
Que vous commenciez votre journ\u00e9e par un petit-d\u00e9jeuner buffet color\u00e9, profitiez d'un d\u00e9jeuner d'affaires avec vue panoramique sur la ville, vous d\u00e9tendiez avec des cocktails originaux au coucher du soleil ou vous offriez un d\u00eener \u00e0 plusieurs plats qui raconte l'histoire de l'\u00e9volution culinaire de Shanghai, l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Lujiazui vous invite \u00e0 vivre une exp\u00e9rience gastronomique qui transcende la simple subsistance.<\/span><\/div>
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Nos restaurants sont bien plus que de simples lieux o\u00f9 se restaurer\u00a0: ce sont des espaces o\u00f9 se rencontrent culture, cr\u00e9ativit\u00e9 et convivialit\u00e9. Ici, chaque plat est pr\u00e9par\u00e9 avec soin, chaque geste est empreint de chaleur humaine et chaque instant est con\u00e7u pour vous laisser des souvenirs imp\u00e9rissables de saveurs, d\u2019ambiance et d\u2019hospitalit\u00e9.<\/span><\/div>
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R\u00e9servez votre table d\u00e8s aujourd'hui et d\u00e9couvrez pourquoi l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Lujiazui est devenu une destination pris\u00e9e des gourmets exigeants en qu\u00eate de saveurs authentiques, d'une ambiance raffin\u00e9e et du v\u00e9ritable esprit de Shanghai, servi avec joie, une bouch\u00e9e exquise \u00e0 la fois.<\/span><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Culinary Excellence at JOYA Hotel Shanghai Lujiazui: Where Flavor Meets the Skyline Discover an extraordinary gastronomic journey at JOYA Hotel Shanghai Lujiazui, where culinary artistry, cultural authenticity, and breathtaking ambiance converge in the heart of Shanghai’s iconic Pudong district. Located at Building 3, Lane 868, Puming Road, our hotel’s signature dining venues invite guests and […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-612","page","type-page","status-publish","hentry","post-no-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/612\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/joyahotellujiazui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}